Sielawa

Sielawa to dzika ryba słodkowodna, poławiana w zimnych i czystych jeziorach Kanady. Wyglądem bardzo przypomina śledzie, ale różni się smakiem. Mięso jest kremowo-perłowe i jest zdecydowanie bardziej delikatna, a mięso świetnie odchodzi od ości. Doskonała z kawałkiem chrupiącego pieczywa lub jako składnik, np. pasty rybnej.