Łosoś to dość tłusta ryba, której mięso charakteryzuje się różowo-pomarańczowym kolorem. Jest doskonałym żywieniowym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczu A, D i E oraz rozpuszczalnych w wodzie witamin z grup B. Na wyróżnienie zasługuje szczególnie wysoka zawartość witaminy D, której niedobory są powszechne w populacji polskiej. Stanowi on także cenne źródło białka, dlatego warto, aby sięgali po niego zwłaszcza sportowcy i osoby aktywnie fizyczne, a także wszyscy ci, którzy chcą dostarczyć swojemu organizmowi cennych składników odżywczych.